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이상의 전처리 공정이 끝나면, 불량 고치를 선별해 내고, 자견(煮繭 : cocoon cooking ) 을 실시한다. 자견은 제사 공업 중 간단하게 보이면서도 가장 복잡하고 곤란한 공정이 다. 이것은 견충에 교착되어 있는 sericin을 연화 팽윤(軟化膨潤)시켜서 제사 작업의 능률 을 향상시키는 목적이 있으며, 생산된 생사의 중량과도 밀접한 관계가 있다. 자견용으로 사 용되는 수질(水質)은 경도 3(독일식 경도(硬度)) 이하의 연수(軟水)로 pH6.8~7.4의 것 을 선택해야 한다. 조사(繰絲 : reeling)란 자견에 의해 해서(解舒) 처리를 한 고치에서 실머리를 찾아 , 이것을 몇 가닥씩 모아서 1올의 생사를 만드는 공정이다. 이것은 생산 능률, 사량 (絲 量), 품질 등에 큰 영향을 주는 작업이므로 신중을 기해야 한다. 조사가 끝나면, 둘 레 1.5m의 물레에 다시 감아(rereeling), 물레실의 속실 끝과 겉실 끝을 찾아 합치고, 실 의 헝클어짐을 막기 위해 실타래의 내부와 외부를 엮어 맺는다. 사. 견섬유의 성질 견섬유의 일반적 성질은 다음과 같다. ① 천연으로 존재하는 유일한 장(長)섬유로, 섬유 길이는 800~1500m 정도이다. 섬 도는 1.3~2.8d이다. ② 건(乾)강도 3.3~4.2g/d, 습(濕)강도 2.64~3.36g/d, 건신도(乾伸度) 17~21%, 습 신도(溫伸度) 21~26%, Young률 650~1200㎏/㎟이다. ③ 비중은 1.34~1.38이다. ④ 흡습성 11%(20℃, 65% R.H)이며, 흡수성은 25.3%로 수분 흡수가 양호하며, 흡 수한 수분의 방산도 빠르다. ⑤ 섬유의 단면이 3각형이기 때문에 독특한 아름다운 광택을 갖는다. ⑥ 연화점, 융점은 없다. 130℃에서 장시간 가열하면 약간 착색한다. 170℃에서 1시 간 가열하면 분해한다. 200℃에서 5분 가열하면 담황색이 되고, 250℃에서 흑갈 색화하며, 280℃에서 한다. ⑦ 내광성(耐光性)이 충분하지 못하다. ⑧ 염색성이 양호하다. ⑨ 내알칼리성이 적다. ⑩ 보온성은 양호하다. 인공으로 사육하고 있는 가잠견(家蠶絹) 외에 산과 들에서 야생하는 것을 야잠(野蠶 ) 이라고 하는데 그 종류가 많으며, 그 중에서 중요한 것은 조잠(祚蠶)과 천잠(天蠶)이다 . 105 제2절 단백질 섬유