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송어회는 저렇게 콩가루를 위에 덮어 버무려 먹어야 일미란다. 송어가 연어와 치어는 같은데 바다로 나가지 않고 민물에서만 자란것이라고 하는데 모양은 연어와 같지만 맛이 연어와 달리 비리지 않고 고소한 맛이 난다...바다로 나가 회귀한 것은 연어, 고향을 묵묵히 지킨것은 송어. 누가 성공한 어생(魚生)이었는지는 알 길이 없다...ㅎㅎ